Spécialiste du "diamant noir"

SAISON 2018-2019

Du nouveau cette année:

2 événements à ne manquer sous aucun prétexte

Du 28 Novembre au 2 décembre 2018!!!

L'Association La Catananche Cartusienne participe au Salon Naturissima !

Invitée d'honneur la truffe dans tous ses états. Retrouvez la Catananche à l'entrée du Salon .

 

Demandez le programme !

Mercredi 28 Novembre: conférence:La truffe et la vigne: une histoire vieille comme le monde.

 

Jeudi 29 Novembre:La truffe sentinelle de la biodiversité.

 

Samedi 1 er Décembre Projection du film " le nez dans la truffe" en présence de son auteur Régis Prévot. Animations A Coulon

 

 

Le 17 Janvier

Repas Truffes de l'entrée au dessert au lycée hôtelier de Challes-Les-Eaux.

 A la demande des formateurs du Lycée hôtelier de Challes-les-Eaux et fidèle à ses engagements  la Catananche se lance dans une nouvelle phase de transmission grâce à un partenariat avec 2 formateurs hypermotivés: M Buscarini et Mme .

Un repas truffes sera concocté par et avec les élèves en formation leur permettant de découvrir un produit d'exception tout en nous invitant à la gourmandise!!!

SALONS

Cette année encore

Les 17 et 18 Novembre 2018 

SALON MIEL,ARTS ET SAVEURS 

à St EGRÈVE

ESPACE ROBERT FIAT

Bientôt, le salon :MIEL, ARTS ET SAVEURS

 

Les samedi 17 et dimanche 18 novembre 2017

Le salon Arts et Saveurs aura lieu à St Egrève Espace Robert Fiat Avenue de la Monta .

Le stand de la Catananche vous accueillera avec dégustations, conseils pour la plantation d'arbres truffiers ou recettes gourmandes autour de la truffe, conseils en dressage de chiens truffiers.

 

LANCEMENT DE LA SAISON

NE MANQUEZ PAS:

APÉR'ART à L'ESPACE PAUL JARGOT  à CROLLES

LE 12 DÉCEMBRE 2018  18H 

Nous inaugurerons la nouvelle saison truffes (de Chartreuse) avec des conférences, une projection de films: un moment où vous pourrez rencontrer les membres de l'association la Catananche Cartusienne.

Bien sûr qui dit apérart dit dégustation !!!

Ce sera convivial, goûteux, avec des senteurs  de sous bois, des saveurs à découvrir ou à retrouver c'est selon. En tout cas réservez votre soirée pour un apérart à la truffe le mercredi 12 décembre!

Un petit jeu pour commencer!

Que signifient les 2 mots Catananche Cartusienne qui désignent l'Association?

Réponse le 12 décembre à 18h.

Question subsidiaire quelles sont les nouveautés concernant l'association?Réponse Le 12 décembre ou sur le site de la Catananche cartusienne.

 

Ne manquez pas les différents repas et dégustations pour y faire l'expérience de la truffe dans tous ses états.

Tuber mélanosporum
Tuber mélanosporum

Un site dédié à la Catananche Cartusienne.

Retrouvez l'association à l'adresse: www.catananche-cartusienne.fr

REPAS DE L'ASSOCIATION

Le 2 Février 2019 à LA MFR  à Crolles.

Ce repas est organisé et cuisiné par l'Association la Catananche Cartusienne avec la collaboration de formateurs du Lycée hôtelier de Challes-les-Eaux et sous l'égide du Parc de Chartreuse dans le cadre de la découverte de la truffe.

RENDEZ-VOUS  À  L'ESPACE PAUL JARGOT

Cette année nous serons accueillis dans un nouveau lieu la MFR:

Maison Familiale et Rurale de Crolles 148 rue Emmanuel Mounier Crolles

19 Heures

Le menu 2019 sera communiqué ultérieurement.


Une après-midi bien remplie au lycée hôtelier de Challes-les-Eaux

Le 9 Janvier 2017 Jean-Louis Chemin, André Coulon et Daniel Rey ont présenté la truffe aux élèves du lycée hôtelier: après-midi conviviale avec partage d'une galette un peu particulière!On vous laisse deviner.Réponse dans la partie recettes.

Présentation de l'exposition, de la vidéo "de la truffe à la vigne",échanges et passage à l'acte(culinaire bien sûr) ont été au rendez-vous sous l'oeil bienveillant de Mr Buscarini (formateur à l'origine de ce projet).

REPAS




ANDRÉ COULON PASSEUR DE CULTURE ?

La saison de la truffe : 2017-2018

Le marché aux truffes de Richerenches. L'ouverture officielle du marché aux truffes débute en novembre ( le samedi qui suit le 15/11) et se poursuit jusqu'à mi-mars. Tous les samedis matins, de 9h30 à 13h00. Courtiers, trufficulteurs, touristes et curieux se retrouvent sur l'avenue de la Rabasse et le Cours du Mistral.

 

Drôle de nom pour une association qu'André Coulon a souhaité créer en réponse à la situation de la truffe en Chartreuse.

 

Depuis plusieurs années maintenant André Coulon est consultant pour le parc et opère sur le terrain pour la plantation d'arbres truffiers contribuant ainsi à la reprise agro-forestière (autrefois abandonnée sur les coteaux de Chartreuse ) et par le fait, à la protection anti-feu.

Des conférences sont également organisées afin de faire découvrir le monde mystérieux de la truffe entre enfer et paradis!!!

Des repas sont également organisés en coopération avec les chefs de différents restaurants volontaires pour tenter l'expérience de la truffe. Alors à vos fourchettes!!!

 

 

 



Cueilleur de rêve!


"Partageur" de saveurs inédites!

Apéritif dînatoire à la truffe pour l'ambassadeur de Taïwan



Un peu écriveur, à peine musicien ...

André Coulon a plus de six cordes à sa guitare : universitaire reconnu, poète, marionnettiste, spécialiste de la truffe, il se joue des mots avec talent et en toutes circonstances.

André COULON Show Devant


Ecoutez l'interview d'André Coulon sur Radio Grésivaudan

Auteur, compositeur, interprète, André Coulon nous parle de son parcours artistique.