REPAS DECOUVERTE AU CLOS D'OR.

REPAS DE L'ASSOCIATION À LA MFR DE CROLLES

Le restaurant du Clos d'OR  est le restaurant d'application du lycée hôtelier. Les élèves sont en situation réelle . Ils cuisinent, servent, conseillent, accompagnés par leurs formateurs et professeurs. Une ouverture vers le monde de la truffe qui suscite la curiosité et pourquoi pas des passions futures.

En préambule une sortie sur le terrain avec les membres de la section sommellerie du lycée hôtelier Lesdiguières.

crédit photos Thibault Larcher

Le Samedi 8 Février  à la MFR de Crolles :repas orchestré, organisé et cuisiné par les membres de l'Association avec leurs chefs Jean-Louis Chemin ,Sébastien Badet sous l'égide du parc de Chartreuse dans le cadre de la découverte de la truffe.Un moment convivial où les papilles seront sollicitées de l'entrée au dessert du salé au sucré .

Pour en savoir plus sur l'Association "la Catananche cartusienne"!

Retrouvez l'association à l'adresse: www.catananche-cartusienne.fr

Maison Familiale et Rurale de Crolles 148 rue Emmanuel Mounier Crolles

19 Heures

Vous pouvez vous inscrire dès le vendredi 24 janvier  18h à l'Espace P Jargot

Les inscriptions seront effectives dès réception de votre règlement.

 Premiers arrivés, premiers servis!

Automne 2018

• L'actualité de la truffe.

Le marché aux truffes de Richerenches. L'ouverture officielle du marché aux truffes débute en novembre ( le samedi qui suit le 15/11) et se poursuit jusqu'à mi-mars. Tous les samedis matins, de 9h30 à 13h00. Courtiers, trufficulteurs, touristes et curieux se retrouvent sur l'avenue de la Rabasse et le Cours du Mistral.

• Pourquoi La Catananche cartusienne?

Drôle de nom pour une association qu'André Coulon a souhaité créer en réponse à la situation de la truffe en Chartreuse.

• Partenariat avec le parc régional de Chartreuse:www:parc-chartreuse.net

Depuis plusieurs années maintenant André Coulon est consultant pour le parc et opère sur le terrain pour la plantation d'arbres truffiers contribuant ainsi à la reprise agro-forestière (autrefois abandonnée sur les coteaux de Chartreuse ) et par le fait, à la protection anti-feu.

Des conférences sont également organisées afin de faire découvrir le monde mystérieux de la truffe entre enfer et paradis!!!

Des repas sont également organisés en coopération avec les chefs de différents restaurants volontaires pour tenter l'expérience de la truffe. Alors à vos fourchettes!!!

Apéritif dînatoire à la truffe pour l'ambassadeur de Taïwan

Ecoutez l'interview d'André Coulon sur Radio Grésivaudan

Auteur, compositeur, interprète, André Coulon nous parle de son parcours artistique.