Les 25 et 26 Novembre 2017 

SALON MIEL,ARTS ET SAVEURS 

à St EGRÈVE

ESPACE ROBERT FIAT

Bientôt, le salon :MIEL, ARTS ET SAVEURS

Les samedi 25 et dimanche 26 novembre 2017

Le salon Arts et Saveurs aura lieu à St Egrève Espace Robert Fiat Avenue de la Monta .

Le stand de la Catananche vous accueillera avec dégustations, conseils pour la plantation d'arbres truffiers ou recettes gourmandes autour de la truffe, conseils en dressage de chiens truffiers.

NE MANQUEZ PAS:

APÉR'ART à L'ESPACE PAUL JARGOT  à CROLLES

LE 7 DÉCEMBRE 2017  18H 

Nous inaugurerons la nouvelle saison truffes (de Chartreuse) avec des conférences, une projection de films: un moment où vous pourrez rencontrer les membres de l'association la Catananche Cartusienne.

Bien sûr qui dit apérart dit dégustation !!!

Ce sera convivial, goûteux, avec des senteurs  de sous bois, des saveurs à découvrir ou à retrouver c'est selon. En tout cas réservez votre soirée pour un apérart à la truffe le mercredi 7 décembre!

Un petit jeu pour commencer!

Que signifient les 2 mots Catananche Cartusienne qui désignent l'Association?

Réponse le 7 décembre à 18h

Réservation: ESPACE P JARGOT à Crolles

Le 17 Janvier et 24 Janvier de17h à 19h

Ce repas est organisé et cuisiné par l'Association la Catananche Cartusienne en partenariat avec l'Espace P Jargot et sous l'égide du Parc de Chartreuse dans le cadre de la découverte de la truffe.

RENDEZ-VOUS  À  L'ESPACE PAUL JARGOT

19 Heures

Le 9 Janvier 2017 Jean-Louis Chemin, André Coulon et Daniel Rey ont présenté la truffe aux élèves du lycée hôtelier: après-midi conviviale avec partage d'une galette un peu particulière!On vous laisse deviner.Réponse dans la partie recettes.

Présentation de l'exposition, de la vidéo "de la truffe à la vigne",échanges et passage à l'acte(culinaire bien sûr) ont été au rendez-vous sous l'oeil bienveillant de Mr Buscarini (formateur à l'origine de ce projet).

L'association André Coulon et La Catananche Cartusienne  invitent Mr Pierre Sourzat chercheur à l'INRA, à partager ses compétences acquises de longue date sur la truffe dans tous ses états mais principalement son parcours avant d'arriver dans votre assiette. Encore pleine de mystères pour beaucoup, elle nous livrera un peu de ses secrets lors d'un stage de 3 jours qui aura lieu du 6 au 8 Février 2017.

Cette formation se terminera par une CONFERENCE de Pierre Sourzat le 8 Février à 17h.

Public concerné:

Ce seront en priorité les membres de l'Association La Catananche Cartusienne. Il restera ensuite quelques places à pourvoir en fonction des places disponibles.Merci de contacter La Catananche Cartusienne .

Ne manquez pas les différents repas et dégustations pour y faire l'expérience de la truffe dans tous ses états.

Au Château du Mollard au Touvet

Le 3 Février 2018

Changement de gérant au Château du Mollard. Estelle CHEMIN remplace son oncle Jean-Louis CHEMIN à la tête de l'établissement.

La relève est assurée. Le chef Ludovic HOUTE poursuit sa route au Château!

• L'actualité de la truffe.

Le marché aux truffes de Richerenches. L'ouverture officielle du marché aux truffes débute en novembre ( le samedi qui suit le 15/11) et se poursuit jusqu'à mi-mars. Tous les samedis matins, de 9h30 à 13h00. Courtiers, trufficulteurs, touristes et curieux se retrouvent sur l'avenue de la Rabasse et le Cours du Mistral.

• Pourquoi La Catananche cartusienne?

Drôle de nom pour une association qu'André Coulon a souhaité créer en réponse à la situation de la truffe en Chartreuse.

• Partenariat avec le parc régional de Chartreuse:www:parc-chartreuse.net

Depuis plusieurs années maintenant André Coulon est consultant pour le parc et opère sur le terrain pour la plantation d'arbres truffiers contribuant ainsi à la reprise agro-forestière (autrefois abandonnée sur les coteaux de Chartreuse ) et par le fait, à la protection anti-feu.

Des conférences sont également organisées afin de faire découvrir le monde mystérieux de la truffe entre enfer et paradis!!!

Des repas sont également organisés en coopération avec les chefs de différents restaurants volontaires pour tenter l'expérience de la truffe. Alors à vos fourchettes!!!

Apéritif dînatoire à la truffe pour l'ambassadeur de Taïwan

Ecoutez l'interview d'André Coulon sur Radio Grésivaudan

Auteur, compositeur, interprète, André Coulon nous parle de son parcours artistique.