Spécialiste du "diamant noir"

SAISON 2017-2018

SALONS

Les 25 et 26 Novembre 2017 

SALON MIEL,ARTS ET SAVEURS 

à St EGRÈVE

ESPACE ROBERT FIAT

Bientôt, le salon :MIEL, ARTS ET SAVEURS

 

Les samedi 25 et dimanche 26 novembre 2017

Le salon Arts et Saveurs aura lieu à St Egrève Espace Robert Fiat Avenue de la Monta .

Le stand de la Catananche vous accueillera avec dégustations, conseils pour la plantation d'arbres truffiers ou recettes gourmandes autour de la truffe, conseils en dressage de chiens truffiers.

 

LANCEMENT DE LA SAISON

NE MANQUEZ PAS:

APÉR'ART à L'ESPACE PAUL JARGOT  à CROLLES

LE 7 DÉCEMBRE 2017  18H 

Nous inaugurerons la nouvelle saison truffes (de Chartreuse) avec des conférences, une projection de films: un moment où vous pourrez rencontrer les membres de l'association la Catananche Cartusienne.

Bien sûr qui dit apérart dit dégustation !!!

Ce sera convivial, goûteux, avec des senteurs  de sous bois, des saveurs à découvrir ou à retrouver c'est selon. En tout cas réservez votre soirée pour un apérart à la truffe le mercredi 7 décembre!

Un petit jeu pour commencer!

Que signifient les 2 mots Catananche Cartusienne qui désignent l'Association?

Réponse le 7 décembre à 18h

STAGE

Cette année un stage d'initiation pour approfondir vos connaissances!

L'association André Coulon et La Catananche Cartusienne  invitent Mr Pierre Sourzat chercheur à l'INRA, à partager ses compétences acquises de longue date sur la truffe dans tous ses états mais principalement son parcours avant d'arriver dans votre assiette. Encore pleine de mystères pour beaucoup, elle nous livrera un peu de ses secrets lors d'un stage de 3 jours qui aura lieu du 6 au 8 Février 2017.

Cette formation se terminera par une CONFERENCE de Pierre Sourzat le 8 Février à 17h.

Public concerné:

Ce seront en priorité les membres de l'Association La Catananche Cartusienne. Il restera ensuite quelques places à pourvoir en fonction des places disponibles.Merci de contacter La Catananche Cartusienne .

REPAS

Ne manquez pas les différents repas et dégustations pour y faire l'expérience de la truffe dans tous ses états.

Tuber mélanosporum
Tuber mélanosporum

Au Château du Mollard au Touvet

Le 9 Décembre 2017

Le 3 Février 2018

 

Changement de gérant au Château du Mollard. Estelle CHEMIN remplace son oncle Jean-Louis CHEMIN à la tête de l'établissement.

La relève est assurée. Le chef Ludovic HOUTE poursuit sa route au Château!

 

 

 

REPAS DE L'ASSOCIATION

19 Heures

Le 27 Janvier 2018 à L'Espace Paul Jargot  à Crolles

Ce repas est organisé et cuisiné par l'Association la Catananche Cartusienne en partenariat avec l'Espace P Jargot et sous l'égide du Parc de Chartreuse dans le cadre de la découverte de la truffe.

RENDEZ-VOUS  À  L'ESPACE PAUL JARGOT




ANDRÉ COULON PASSEUR DE CULTURE ?

La saison de la truffe : 2017-2018

Le marché aux truffes de Richerenches. L'ouverture officielle du marché aux truffes débute en novembre ( le samedi qui suit le 15/11) et se poursuit jusqu'à mi-mars. Tous les samedis matins, de 9h30 à 13h00. Courtiers, trufficulteurs, touristes et curieux se retrouvent sur l'avenue de la Rabasse et le Cours du Mistral.

 

Drôle de nom pour une association qu'André Coulon a souhaité créer en réponse à la situation de la truffe en Chartreuse.

 

Depuis plusieurs années maintenant André Coulon est consultant pour le parc et opère sur le terrain pour la plantation d'arbres truffiers contribuant ainsi à la reprise agro-forestière (autrefois abandonnée sur les coteaux de Chartreuse ) et par le fait, à la protection anti-feu.

Des conférences sont également organisées afin de faire découvrir le monde mystérieux de la truffe entre enfer et paradis!!!

Des repas sont également organisés en coopération avec les chefs de différents restaurants volontaires pour tenter l'expérience de la truffe. Alors à vos fourchettes!!!

 

 

 



Cueilleur de rêve!


"Partageur" de saveurs inédites!

Apéritif dînatoire à la truffe pour l'ambassadeur de Taïwan



Un peu écriveur, à peine musicien ...

André Coulon a plus de six cordes à sa guitare : universitaire reconnu, poète, marionnettiste, spécialiste de la truffe, il se joue des mots avec talent et en toutes circonstances.

André COULON Show Devant


Ecoutez l'interview d'André Coulon sur Radio Grésivaudan

Auteur, compositeur, interprète, André Coulon nous parle de son parcours artistique.